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Mots-clés : HACCP

ISO 22000

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France Certification
vendredi, 04 avril 2014 / Publié dans Base de connaissance, Hygiène
ISO 22000 J’ai la volonté d’inciter les fournisseurs de Danone à s’intéresser à la norme Iso 22000« , a déclaré Dominique Berget, directeur de la sécurité alimentaire du groupe français. Faisant écho à cette requête, Laurent Peccatte, directeur Qualité de Saint-Gobain Emballage, a mis en avant la démarche de son groupe. Le site de Lagnieu a
22000AgroalimentairecertificationHACCPnormequalitésécurité alimentaire

Prévention et Malveillance

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France Certification
jeudi, 14 novembre 2013 / Publié dans Hygiène
Les référentiels agroalimentaires, notamment ces derniers temps, nous donnent à réfléchir sur la prévention des actes de malveillance afin de préserver la sécurité sanitaire des produits. Comme toujours dans ces démarches, tout part de l’analyse HACCP (analyse des dangers). Il faut intégrer dans cette analyse les actes de malveillance. Personnellement j’utilise habituellement la méthode des
5MAgroalimentaireHACCPmalveillanceprévention
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