Les bonnes pratiques liées au secteur alimentaire incluent la nécessité de plans de nettoyage. Il est parfois complexe de varier le discours pour rappeler l’importance des activités de nettoyage. Aussi je vous propose deux astuces pour renouveler votre communication interne, l’une textuelle et l’autre plus graphique.
A)
IL FAUT SAVOIR NETTOYER AVEC T.A.C.T.
T = Temps d’action / A = Action mécanique / C = Chimie / T = Température
B) Je vous propose une variante de la roue de Deming (PDCA = Plan-Do-Check-Act) revue pour illustrer les habitudes à prendre quand il est question de nettoyage.
1) Pré-opérationnelle
2) Opérationnelle
3) Post-opérationnelle
CL
