Référentiel BRC

Etape 1 : Sensibilisation au référentiel.

Présentation du processus de certification BRC.

• Pourquoi un référentiel BRC ?
• Détermination du champ de l’audit/exclusion
• Explication du protocole de certification

Le référentiel BRC et ses exigences.

• Système de notation des exigences BRC
• Conséquences des non conformités
• Zoom sur les exigences fondamentales

Les chapitres du référentiel BRC.

• 1) Engagement de la direction et amélioration continue.
• 2) Plan de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires (HACCP).
• 3) Système de management qualité et sécurité alimentaire.
• 4) Exigences relatives au site.
• 5) Maîtrise du produit.
• 6) Maîtrise du procédé.
• 7) Personnel.

Etape 2 : Réalisation d’un diagnostic du niveau de conformité au référentiel.

Etape 3 : Détermination d’un plan d’actions de mise en conformité (coréalisation du plan par la société assistée du consultant France Certification).

Etape 4 : Le plan d’actions

• Mise en oeuvre par la société.
• Suivi par le consultant FC de la mise en conformité documentaire.
• Suivi de l’application et de l’efficacité des actions de mise en conformité par le consultant FC – déplacement sur site.

Etape 5 : Réalisation par la société (ou par le consultant FC) d’audits internes et obligatoirement d’une revue de direction selon les exigences du référentiel BRC.

Etape 6 : Réalisation (conseillée) d’un pré auditBRC 2 ou 3 mois avant la date d’audit de certification.

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